匠人窯烤區

 

在2015年的義工活動中，

經由熱血志工大貓的介紹認識了廖春英(Emma)老師，

Emma老師在學校及社區帶領許多人共同協力打造能

烤出美味麵包的土窯和野地廚房，她是台南後壁協力

造屋發起人(2012榮獲友善環境大獎）。帶著這樣的

經驗，為家園注入一股親近友善環境的滋味，帶領學

員及家人們為家園打造出獨一無二的五餅二魚窯，透

過實作經驗發現土和自然建築的關係原來這麼簡單與

親切,更希望將這份美好的感動分享給認識家園及友善

大地的好朋友們！

 

土窯的材料元素全部取決於自然環境中，透過水、沙子、

黏土、稻草的完美結合，建構出堅固耐用的土窯，與一般

的烤箱來比較，土窯的效能除了烤箱有的熱傳遞以外，還

有熱輻射以及熱對流，所以使用窯烤方式烹飪出來的食物

會特別的美味，土窯可以製作美味的比薩、烤雞、烤魚、

麵包、焗烤、餅乾、烘果乾........等等．