冰棒工坊

 

在台南發源的核仁蛋黃冰棒，是台灣人的集體回憶，但

因著老師傅日漸年老，身體無法負擔勞累工作，只好無

奈結束幾十年的心血；就在此時，機緣下認識了匠愛家

園，並看到家人們因著各種被動因素，也跟自己一樣無

奈的離開了職場，未能重返社會自力更生。在了解家園

意願與評估各樣條件後，老師傅決然把冰棒工廠一切的

設備、技術與客戶全部轉移給匠愛家園，讓家人能有一

技之長，自給自足。

 

而匠愛家人也不辜負老師傅的用心付出，認真學習師傅

對健康食材的堅持與絕不含糊的手工程序，延續台灣人

的美好集體回憶。除了七股鹽山鹹冰棒的核仁蛋黃經典

口味外、還有台南白河蓮花季的蓮子冰棒、經典古早口

味鹹酸甜，更開發台南虱目魚主題館的虱目魚冰棒等。